Cosa facciamo

A Ciacco crediamo che le cose buone richiedano tempo, passione e materie prime eccellenti.

Ogni giorno lavoriamo con ingredienti selezionati con cura, privilegiando la qualità, la stagionalità e i piccoli produttori.

I nostri impasti nascono da una lavorazione artigianale, con lievitazioni lente che rispettano i tempi naturali, per garantire gusto, leggerezza e digeribilità.

Ogni piatto, porta con sé attenzione ai dettagli, cura nelle preparazioni e un pizzico del nostro spirito: genuino e accogliente.

Le nostre tartare di manzo sono preparate al momento, con carne di prima scelta e condimenti che esaltano la freschezza e il sapore autentico.

Da quelle più classiche e delicate, a quelle speziate con sriracha o arricchite da puntarelle e acciughe, ogni variante è pensata per chi ama il crudo con stile.

Ogni dettaglio – dall’olio della tenuta al tocco della burratina – è scelto con la massima cura.

I taglieri di Ciacco sono un viaggio nei sapori autentici delle nostre terre.

Ogni fetta, ogni formaggio, ogni crostino è scelto con cura per raccontare una storia di qualità e tradizione. Dai salumi DOP alle specialità casearie a latte misto, accompagniamo il tutto con miele, confetture e piccoli dettagli che fanno la differenza.

Perfetti da condividere, magari con un buon calice di vino.

I panini di Ciacco sono una vera esperienza: pane artigianale caldo, farciture sorprendenti e abbinamenti che conquistano al primo morso.

Dalle carni lavorate con passione come la porchetta CBT o il pulled pork speziato, ai sapori decisi del gorgonzola con salsiccia, fino alle proposte vegetariane e vegane, ogni panino è pensato per esaltare i nostri ingredienti più speciali.

Le nostre insalatone non sono una semplice alternativa leggera: sono piatti completi, ricchi di ingredienti di stagione, proteine selezionate e condimenti fatti in casa.

Dal pollo cotto a bassa temperatura al salmone marinato, fino alle proposte vegetariane con bufala, frutta secca e coulis di frutta, ogni insalata è pensata per soddisfare gusto, equilibrio e fantasia.

I dolci di Ciacco sono pura golosità: creazioni fatte a mano con prodotti di eccellente qualità, pensate per sorprendere al primo assaggio.

Ogni dolce nasce da ingredienti selezionati e da una lavorazione artigianale che esalta sapori autentici e irresistibili.

Ogni morso è un piccolo momento di piacere, dedicato a chi ama concedersi qualcosa di davvero speciale.